驴嘴吃过厦门---让美味在唇齿间舞蹈

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还是来几张日出的照片嘛，，

光有美食，没有美景还是不行的，，

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长达7公里多、宽300多米的金銮湾离铜陵镇上有近10公里，平坦、开阔、洁白如玉的海滩是她的最大特色。沙滩很宽，你走到海里很远了，海水也还是只到你的腹部，很适合孩子们来戏水、冲浪。海水还是比较清澈，东山县城里的人周末都自己开车来这里游泳，吃海鲜。所以，沿着海滩的树林边上，一家挨着一家的都是海鲜大排档，生意不错，味道不错，价格也确实不贵！

坐在海边，吹着海风，听着海涛，看着大海，

吃什么都是一种享受，，，

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东山岛 呆了3天，中午的时候太阳很刺眼，那么就在酒店里睡觉，5点再出去游泳、冲浪；

在金銮湾，每天都能看到很多渔民在拉网，每一次拉网上来都还是有不少的收获，

这里的海鲜，所以真的鲜啊，，

特别想说的一点：东山人很热情，也很淳朴，问路，路人很热情给你指路，，等等

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从东山又回到了厦门，下车觉得很饿，就去吃了当地很出名的鸭面

随便找了一家小店，点了中碗，7元，汤不错，鸭肉也好吃，特别是加了厦门人都放到甜辣酱，

觉得面的味道也很好吃，

估计是我心情好的缘故吧，

其实，带着好心情去吃东西，很多东西都会觉得很美味的！！

还叫了一碟大肠来下鸭面，，

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1.炸五香

　炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。
　
　　资料：怎样将五香烹制得芳香酥脆呢？首先要选配和加工好食品原料，将猪赤肉切成小片，扁鱼油炸研碎，青葱白切片、荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量
的五香粉、白糖、味精、食盐等混合搅拌均匀后，再加上适量的地瓜粉，并拌匀即成为五香的内料，用豆皮包成一条条的五香，接口处抹点面粉粘住。下锅前，先将花生油倒入锅里烧六到七分热，把五香逐条轻手放入锅内，保持中火，炸至呈赤黄色即可捞上，趁热吃又香又脆，吃时切成小块，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽，味道更好。

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金包银：

鼓浪屿上很多买金包银的小摊，外面虽然粉皮也是半透明的，但是很厚象包子皮，馅料是香菇、笋丁和肉干等等之类的，味道不错，非常香，三元一个，饿了吃正好，性价比很高。

不过，这个东西是纯手工制作，每家都在做，估计每家出来的味道都不一样，所以，要撞见好吃的就绝对好吃！

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土笋冻：

土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作土笋冻的"土笋",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有。

　估计是有心理的防范吧，想着这是在吃小虫，吃起来没有觉得特别特别的鲜美，和我们吃一般的肉冻差不多，只是放的作料不一样。

资料：土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。它能降火消炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。

　　这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

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白灼章鱼

章鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。白灼章鱼讲究是品尝原味，只有白灼的做法才能最大限度的保持章鱼的原味甜鲜，也才是正宗的厦门海鲜做法之一。白灼章鱼口感鲜嫩爽脆，搭配清脆的黄瓜、酸甜的腌萝卜、香甜的芫荽，一起品尝爽滑清甜鲜脆无比。

我旁边有美女在吃，看到我很好奇，让我尝，我吃了一小块，是很脆，但是不是我喜欢的味道。估计喜欢吃海鲜的朋友应该会喜欢的。

资料：
　　制作白灼章鱼不仅需要多道工序，而且每道工序的细节都十分考究。首先白灼章鱼的选料非常重要，新鲜的章鱼最关键。只有鲜活章鱼是才能用来白灼。白灼吃的是原味，材料必须要新鲜，冷冻章鱼无法是白灼的，即使勉强制作也是口感烂糊难以下咽。其次磨章鱼是制作白灼章鱼中一道十分重要的工序，一方面可以去除章鱼身上的黏液，另一方面可以使章鱼口感更加爽脆。

一项普通的手艺，繁琐却考验商家的耐心和良心。最后煮章鱼的火候也很关键，大火沸水煮章鱼，一分多钟左右捞起，然后放入矿泉水的冷冻，用保鲜膜隔开后速冻，最后放入冰箱冷藏。美味的白灼章鱼清爽于口鲜醇于心，冰脆鲜爽的弹牙口感让人回味无穷。

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鼓浪屿上卖干货的很多，都可以品尝的，，有兴趣的话，没吃过的东西，，都去尝尝，，

这个当地人给我说的是 哦牛肉，，，

卖干货的，，品种多

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厦门的肉干很出名，最出名的莫过于这家——黄胜记，一是他家的肉干品种多，味道好，二是他家的肉干免费品尝，

你一走过去，店员就夹一大张肉干递给你，大得连你都会惊诧：这是真的么？不要钱么？可以吃的么？

所以，随时去，他家的小小店面前都是门庭若市，吃的人多，买的人更多。买肉干，只要上了4袋，都会用一个精美的旅行袋给你装上，让你方便携带。

真生意，做得真是没说的，，

有机会去的朋友，都去尝尝吧，，