重庆首家特色《肥肠鸡》2斤鸡+1斤肥肠+4种配菜推广价58元1锅哟！

淡蓝0921 · 发表于 2010-4-12 13:07:37

顶起

冰水的冰 · 发表于 2010-4-12 17:58:37

好吃狗们又要出动了哦！

唐哥哥 · 发表于 2010-4-12 21:36:07

还没去过不知道味道怎样

沙区-戒 · 发表于 2010-4-13 23:27:27

说了很久终于去试了一哈，希望大家不要报太大希望免得会有一些失望。说到吃本人绝对算骨灰级，吃了以后总体评价如下，属个人意见绝不带攻击性哈。1 鸡肉和肥肠以及蔬菜的份量绝对够，从看相来说还不错的，里面的莴笋和笋子也很入味。2 确实是小两口经营的夫妻店类型，麻味基本能满足，但辣味和香味绝对欠缺，另外就鸡肉而言质量绝对一般，尽管版主说均为现杀，但肉质一般，皮肉间夹油，偏肥，典型的肉鸡。3 服务来说值得点评的就是老太婆态度确实慈祥而温和（应该就是版主的妈）。其余的人不敢评论包括老板本人，也许这就是年轻人的差距。4 综合以上版主和吃了人的评论，以及自己的见闻，感觉版主本人太喜欢解释或者说叫辩解，而不是很尊重人家的提议或者说不懂谦虚。最终结论物美价廉味一般，适合一般人。

淡蓝0921 · 发表于 2010-4-14 13:56:17

本帖最后由淡蓝0921 于 2010-4-14 14:05 编辑

我们肥肠鸡本来就体现的是麻，辣味其次，如果吃得重可以叫我们加，但麻味和辣味不能兼顾的，麻味重了自然辣味就要降低，如果那种又麻又辣的，大家就要注意是不是添加的其他东西的了，这个做过饮食的人就知道，其中过经过脉，也只有行内人明白，加没加其他东西我们行内人一吃或者一闻就知道，

我们的东西都体现的是本味，不用其他的添加剂，现在这个社会，我觉得吃得健康才是最重要的

其实我们也完全可以到市场上午买一些加麻加辣加香的东西回来放到锅里，（还有部分客人觉得加了那些东西的才好吃，不加的就始终差味道样，当然客人自己是不知道放了添加剂的，也只有行内的才晓得）但那种就跟我们店店的初衷不相符了

我们的鸡是圈养鸡，跟肉鸡不同，鸡是在银鑫楼拿的，观音桥附近90%的鸡馆的鸡都是在同一家那家拿，而且鸡都是一样的

其实一样东西推出来，肯定有人觉得好有人觉得不好，这个很正常，毕竟每个客人的口味都不一样，就好比我们旁边生意很好的山城烤鱼样，也有人喜欢也有人不喜欢，我们能做到的是，照顾大多数人客人的口味，对于小部分客人我们只能按照他们的口味来调剂自己的东西。

我们也是在做回头客，朋友带朋友，客人带客人，才有现在这样有起色的生意的。

楼上的帅哥，我不是辩解，我说的这些都是事实，也是对大家负责，如果一谓的回避，大家又会觉得我们好像被说中了，在逃避样，其实客人提出来的意见也好，或者是想法也好，我都是原原本本的反馈给了我们厨房的，如果确实是我们存在的问题，我们也在同步的想办法改进，也请楼上的哥哥能够理解。

这个店店我们也是用心在经营，每天下午我妈和我们两口儿就到店头跟丘尔一起做准备工作，晚上忙起来的时候，我老公跟她妈妈忙外面，我忙里面，配菜也好，切菜也好，都是我自己在弄，收工了，屋里清洁还是我们自己在做，我们也是想把店店做好，有几次遇到细心点的客人也（算是常客了）开完笑说：”也，老板跟老板娘在挖煤炭迈，手抓抓愣个黑”，“钱都找得完迈，多请几个丘尔嘛，何必自己做”诸如此类的等等，说实话，我们确实都不好意思把自己的抓抓伸出去了，真的，城里的年轻人找不出几个有我们抓抓黑的，就算是有些农村出来的年轻人都比我们的手细腻干净，有些东西嵌到皮肤和指甲缝里，根本洗不掉，，我们不是不想多请人，确实现在撒子东西都在涨价，而且我们东西也买得算好的了，油是色拉油，味精鸡精这些都是买的袋装品牌货，东西放在店里，客人过上过下都看得到，确实利润低，就好比我们的色拉油，在油脂公司进个100斤最多3天就用完了，生意好的时候2天，我们东西都是事实在在东西，我们也是想一直把这个店店做下去，最近也在附近想换个大点门面，改善大家的用餐环境，也请各位帅哥美女些理解一下。

拿笔晓声 · 发表于 2010-4-15 09:13:02

沙区-戒同学注意喔，呵呵，淡蓝是楼主，不是版主

摸摸 · 发表于 2010-4-15 12:26:04

昨天去山城烤鱼吃排骨，路过，看见很多人在外面等。。。
有空去试次，我嘴巴也挑得很。。。
山城烤鱼的烤鱼是越来越难吃，完全不入味。不能再吃了。。
排骨味道不错，以后去那里只能吃排骨了。。。

淡蓝0921 · 发表于 2010-4-15 13:50:14

山城烤鱼的东西也不能说难吃，按照我们口味来说，一般
但过上过下，我们还是听到有很大一部分客人觉得可以，她们的现在的生意基本上都是做的回头客，，
就好比我们，楼上的“沙区-戒”同学觉得我们的东西一般，但说实话，昨天在外面等起的客人基本上都是我们的老客户了，有在旁边天奇的住户，有长安厂的上班的工友等等，里面3号桌有两个帅哥昨天第一次来吃，吃了觉得可以临走的时候还找我们要了名片，说是周六或者周日晚上10点再约朋友过来，这个东西都是说不清的，
欢迎大家光临，这段时间打挤，还请大家多多包涵~~~~~谢谢！

提起菜刀闹革命 · 发表于 2010-4-21 22:50:53

我们肥肠鸡本来就体现的是麻，辣味其次，如果吃得重可以叫我们加，但麻味和辣味不能兼顾的，麻味重了自然辣味就要降低，如果那种又麻又辣的，大家就要注意是不是添加的其他东西的了，这个做过饮食的人就知道，其中过 ...
淡蓝0921 发表于 2010-4-14 13:56

56楼的时候，LZ说“就鸡而言，我们的鸡都是每天下午现在“银鑫楼菜市场”点杀滴，鸡老板性张，观音桥附近80%卖鸡的馆子都是在他那里拿的鸡，如果大家不相信，可以到市场上去问，或者每天下午1点-3点左右可以在我们店店门口蹲点查看哟。”，
到了65楼就成了“我们的鸡是圈养鸡，跟肉鸡不同，鸡是在银鑫楼拿的，观音桥附近90%的鸡馆的鸡都是在同一家那家拿，而且鸡都是一样的”

LZ要强调什么呢？观音桥人民都吃的是同一种圈养鸡。肉鸡也好，土鸡也罢，只要自己敞口门做生意，货真价实就不怕所谓的竞争对手来捣毁你的声誉，前面有位朋友说得好，LZ太喜欢解释和辩解了，何必嘛！
本来我不想在此发言的，就是因为我带朋友来吃了一次，我先吃完，他们在最后划几拳，我就在一旁拿起菜单用手机算价格准备买单，没有想到老板娘（就是LZ本人）对我不下两次打招呼，“请你不要抄我们的菜单”，累不累哦！

广柑 · 发表于 2010-4-22 10:09:45

去吃过了,觉得味道确实一般,份量没的楼主说的恁个足,感觉太贵了,性价比不高.

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