划区域推荐-你身边的美味

放逐 · 发表于 2005-10-29 10:55:00

今天晚上在南坪吃的北渡鱼...嘿嘿，我发现我真的有点喜欢吃鱼也...

凯撒 · 发表于 2005-10-29 15:09:00

你娃聪明撒

仙巴娜 · 发表于 2005-11-2 19:40:00

楼主写的好详细哟, 要慢慢整哟

小蕃茄 · 发表于 2005-11-3 18:10:00

但是我觉得LZ好象是把比较有名点儿都写上来了样，有些东东并不好吃。

红苕花 · 发表于 2005-11-5 00:52:00

都流口水了

gggjs · 发表于 2005-11-5 04:40:00

　　　巴适，你娃还是个美食家哟，吃了都还记得到，我下次吃了也留心记到。

拒黄 · 发表于 2005-11-6 08:00:00

渝中区： 
位于解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元一锅，保证吃后回味无穷。 
 
旺旺酒楼,是不是叫酒楼不敢确定,但旺旺是肯定不会错的,地址在万豪酒店朝实验电影院方面的旁边,店门边上就是万豪酒店的停车库还有个交通银行吧. 
有许多驴友都去那儿吃饭,不时会碰到一些. 
 
民欣大排档,万豪酒店商务楼的斜对面,即卖鲜花路口的左边,此店的爽口腰片,红烧耗儿鱼,火爆黄喉,仍我去吃时必点之菜,向各位推荐,当然不有其他的菜品也不错的. 
 
临江门到帝王广场的中间胖子烂火锅的对面兄弟烧烤 
晚上9点以后才开档，味道一流，口味独特 
特别推荐烤脆骨，香脆，烤猪舌，重庆独此一家有，烤鲫鱼，里面是泡菜，鲜惨了，还有鸡尖 
 
临江重百的超市门口，新世纪的斜对面，往来龙巷走的那个口口，有个叫溢香的抄手店，没有什么位置，全是每个人一人一个长凳子，一个短凳子，长的就是桌子，这样坐起吃，有点喜剧！但是抄手真的是不摆了，作料到味道，再到分量与颜色，真的好吃惨了！绝对想吃第二次！！！ 
 
实验剧场对面的烧烤 
晚上8点以后才开档，味道一流，就是服务态度不是很好（好象有点风格味道的馆子都这样鸟）特别推荐鲫鱼，里面是泡菜填充的，烤出来 
 
新世纪往实验剧场走,那条路左手边,店不大,不太容易发现,名字叫’好吃香’.不光是豆干好吃,还有牛肉干 
实验剧场的天津包子好吃。 
 
临江重百的超市门口，新世纪的斜对面，往来龙巷走的那个口口，有个叫溢香的抄手店，很不错 
 
重百临江商场的南京汤汤包，味道也不错。 
 
601解放碑终点站（不是起点站哟）向前10米左右就看的到了，那里的鲜肉和豆沙包好吃惨了 
 
较场口中兴路口有家清真西北穆斯林拉面,拉面还不错: 
清汤牛肉拉面大份5元\小份4元,红烧牛肉拉面大份5元\小份4元, 
 
新世界百货楼上的翠亨村茶寮，那里的粤式点心以及粤菜重庆绝对无敌(万豪轩和它差不止一个档次),价格也不是很贵,环境绝对一流! 
 
观音岩天桥旁，去五十中的支路进去不足１００米，刘小毛肚火锅，味道绝了． 
 
上清寺的布农阿努（电台旁边）的Ｔ排和西冷牛排、还有蛋糕，但较贵。 
 
7星岗那有个千张包不错~！它卖的馄饨黑不错哈。就在重宾对面，。 
 
两路口健康路急救中心急诊门口有条街很多吃的,当然最好吃的,还是杜老五那家的辣子田螺,吃起真的是安逸惨老 
 
上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米,有家沾水米线,相信很多人都去过的,四块一锅,只有粗细之分,品种只有一个.以前在上清寺上班二年,几乎每周去三四次都吃不厌. 
 
来到南纪门中药市场，对面那条街，一个个店铺看过去，就是眼镜面的新店，要下午5点之后才开。（煮面人不是眼镜，建议去老店）老店可以从较场口走十八梯下去，来到老街上，随便拉个活人问就知道，因为要穿个巷子，实在不好描述地址。也可以从南纪门走十八梯老街。老店是中午12点之前开，建议最好不要抵拢十二点去，稍微早点。价格是小面（建议吃这个，经典）1块钱1两，牛肉面2.5元一两。吃不来辣味的人最好事先说一声，因为那里的中辣对我来说已经是极点。。。 
 
马家堡那个天桥下面的面馆--开半天，刚刚天桥脚脚。面汤是骨头汤熬出来的，很香，花椒也香，推荐红汤面．猪耳朵无敌……猪耳朵和的佐料正点，而且切猪耳朵的刀法也黑霸道，切得好薄，十五元一斤，可以带走，店里面是每份一元五。 
 
金汤街,在街边有家小店叫’金汤包’的,非常好吃,非常过瘾,非常流口水,有机会去吃吃. 
 
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝 
 
上清寺附近有两家非常好吃的面推，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。 
 
一家名叫{鑫洪牛肉面}的小店，到了化龙桥随便问那个都晓得 
 
下半城的鼎食居（渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上走大概15M就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣椒，老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃完了还有一碗送的豆牙汤），白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）；石油路长航医院对面的漆家鸡 
 
文化宫对面的“长尝肠”，环境也还可以，主营成都肥肠粉，加了豆牙、碎菜叶，拿椒也不错，很香。另外还有很多套餐、炒菜。 
 
江北区、渝北区： 
渝通宾馆附近一家’喜洋洋’的小饭馆，里面的“蕉麻鳝段” ，附近有“坎下鸡汤” 
 
加州的“一罐飘香”，档次还可以，有几个特色菜主要是筒子骨很有特色 
 
江北刘家台的小小水煮鱼,以前是家庭作坊式的,现在加了几张桌子,去晚了还是要等.只卖水煮鱼,十块一斤,份量绝对足,煮出来的鱼嫩得像豆花,作料其实主要就是干辣椒,但是不知道为什么那么香,吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃不完:) 
 
五州酒店的自助餐，真是不错。海鲜真是鲜！ 
鳗鱼饭更是不摆老！想起都流口水￣￣￣￣￣￣.. 
还有蛋糕也黑霸道。 
 
从我吃豆花的经验上说应不会比渝北区两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道 
 
哑巴兔本是渝北两路名食，因老板是位哑巴，由此得名。前年在海关支路开了一家分店，由于其名声本来就大，现在生意红火，小小的店面已经很难满足食客们的需要。个人认为好吃的是泡椒和麻辣味，对胃口的冲击力较大。馆子的位置：海关支路往黄泥塝方向拐角处的坎下。（不行，今天去吃了一下，没任何特色。个人观点。不要发票是13元/斤） 
 
碓窝鸡原是万盛的特色餐饮。江北海关之路的碓窝鸡食店开张于2003年年末，位于老鸭汤旁边。本人品尝之后认为，其特点在于集麻辣鲜香嫩于一体（个人更偏向于尤其上口的竹笋），而且色泽诱人（相信每一位第一次接触碓窝鸡的食友均会为刚上桌的菜品啧啧称赞），曾经红极一时的烧鸡公已经远不可比拟。碓窝鸡既有江湖菜之品位，又另具卫生、服务良好等优点。实属本人近期发现的值得诚意推荐的美食之一！ 
该店近日还推出了沙参八宝鸭，味道鲜美，类型与碓窝鸡断然不同，喜欢清谈的朋友可以尝试。不过由于对原料（老鸭子）过于讲究，该店每天出卖的沙参八宝鸭不超过八份，而且常常仅有三四份（每份仅够三人享用）！ 
个人建议：如果食友较多，不妨鸡鸭各来一份，如此搭配效果绝佳。 
参考价格：碓窝鸡20元/斤；沙参八宝鸭48元/锅 
 
红旗河沟公交车站大门右边的小巷哪家面，没有名字，路边摊，老板是个瘦得像得了病的中年妇女 
 
兔头骨多肉少，没得吃事？错！哪个吃瓜子为了吃饱？吃的是那种风味，那种情趣，和那种格调。位于江北区洋河中路，邦兴花园南门的“刘兔头”也是如此。上得席来，先点麻辣、五香兔头数只。服务生上得很快，兔头大多宰成小块，盛于盘中，上面撒有芝麻、花生粒等调料，煞是好看。等你还在欣赏之时，只见席上客人已下五爪了，我当然不甘落实，也趁势抓一块衔在嘴里，细细品味，那个滋味真是不摆了。据说“刘兔头”还有孜然味、卤味等多种口味，我没尝过，老板介绍说各是特色，芳香醇郁，妙趣横生。到了“刘兔头”，还有一道经典菜不得不吃，那就是“过水鱼“了。“过水鱼”通常取用一至二斤的鲜活草鱼，在料汤里烹煮片刻，至鱼肉与鱼骨刚刚分离为最佳火候，然后浇以特殊香料，再缀以山野香草、使其鲜嫩可口，回味悠长。这道菜源于渝西永川，似辣非辣，似麻非麻，似甜非甜，似酸非酸，隔天提起，必然口内生津，这就是“过水鱼”的过人之处。但有一点，各位一定要记住。刚上菜时，老板一般都会出来热心介绍，鱼身上点缀的是绿叶是野香草，可以沾着调料吃。吃了以后就会立呼上当，野香草可以看可以吃，但太不好吃，味道怎能用一个“苦”来形容了得！ 
 
区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭 
 
红旗河沟转盘边上“和府饭店”的日本料理，低价格、高级享受。我在那整过几次98元（人民币）的套餐：有大明虾、烤鸡肉、鸡肾、三纹鱼、鳕鱼、鳗鱼寿斯、日本特色小菜等，味道很好的！！！就餐环境也相当安逸哦！！！ 
 
刘家台的胡火锅，菜品新鲜得不得了，以牛身上的东东为主，全是本地当天鲜货，开了二十年了，只知道这么多了。 
 
龙湖地区盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试偿偿新！ 
 
南岸区： 
去望江厂的路上，要到望江厂的时候，有家鱼庄，吊得不得了，因为生意太好。做鲢鱼、黄拿丁，鲢鱼是七吃，种种吃法都有特色，还有辣子鱼丁，好吃！ 
 
南滨路江湖菜一条街往上走,左手边有一家三国鱼,考虑到各式人群的需要,一鱼三吃,麻辣鱼,酸汤鱼,蕃茄鱼,三味一锅煮,想吃啥子味就吃啥子味,不用再担心众口难调的问题了. 麻辣味是够麻够辣,不仅煮鱼,更可试试嫩牛肉；酸汤鱼那个汤哟.....简直是喝了一碗想二碗,直到把锅头的汤都喝干了才罢口；还有蕃茄鱼,鲜得就只剩下一个鲜字了...... 有一款凉菜也不错,名字记不倒了,跟牛肉干有关,问店头的人嘛,那个牛肉干入口化渣,味道也很特别--是特别好的特别哟. 
 
南坪六公里有个杨八面。全天只卖小面，吃面的人几乎都开车去吃。老板的老挑也开了一家。叫黑娃面庄，在四公里。两家味道差不多都好吃，决对比七星岗的董小面好吃。他的面嘿扯，只有9样作料。酱油，海椒，花椒。姜蒜水，味精，榨菜，菜油，葱吹，芝麻。特点是海椒特别香. 
 
南坪的云吞包。。。。。 
我给大家推荐的是南坪诺马特旁边贝迪龙庭售楼部旁边的巷子口的云云包子 
 
南山上，老牛庄，一份花生，颗颗珠圆玉润，一尝之下，清新淡雅，脱皮过水，未及断生即起锅，有一股生花生的清香味，过水火候很到堂。冷盘还有卤的健子牛肉、牛筋、牛肚，牛肉醇香、牛筋绵香、牛肚鲜香，深得卤味真昧，因我嗜食牛筋，而市场上买的卤出来却不是味儿，苏庄主介绍说老牛庄的牛全都来自宜宾，精挑细选，而本地牛肉多注水，大失牛肉的鲜味与口感，细尝之下的确不同，其香味厚绵长，即有入口时的香，也有回味时的鲜。一道牛肉烧白，大惊，牛无肥肉，如何做得出烧白？庄主再次释疑，一头牛做得烧白的只其胸肉，略有牛油丝，实则结蒂组织，比之猪肉，真可谓肥而不腻。坝底咸菜，同是来自宜宾的芽菜，绝非商店所购之袋装物，真是细微之处见精神。陆续又上了粉蒸牛肉、辣子牛肉丝等，发现辣椒是上品，便问出自何处，庄主一笑，说来自辣椒产地威远。难怪，威远辣椒既辣且香，拈了一根嚼，额头辣出一层细汗，顿时舌底生津，意犹未尽，而吃下去后腹内并无不适，实在是好东西。席间上的唯一一道非牛的大菜—“清香鱼”既为六味调合之上品。玻璃大缸，汤色清绝，青葱红椒，很有卖相。鱼是普通草鱼，薄芡，鱼肉鲜嫩幼滑，葱椒香辣可口，食之清而不薄，回味悠长。此菜为必点菜也。最后上的牛尾汤浓白一味，醇绵还鲜，入口一味润舌，细品百味丛生，实在是佳品，不是老汤绝出不得如此醇厚，不是老汤也无有如此回香…… 
 
南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方,全部做的都是鸽子宴,好吃惨了!!! 
最有特色的豆是天麻乳鸽汤,甜而不腻,霸道得着不住! 
还有白果烧鸽子\姜爆鸽子\水煮鸽子\\\\\\安逸得很~~~~ 而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很 
 
重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，我在那点吃了接近十年了，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！ 
 
扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；六公里的安平鸡 
 
南坪区府旁有一家’齐鲁饺子馆’,是我以前经常光顾的地方,那里的饺子是我在重庆吃过最好吃的饺子.皮薄馅多,味道很不错!正宗的北方口味.品种也很多:有牛肉的,羊肉的,猪肉的,白菜的,青椒的,番茄的,芹菜的等等.可以说是应有尽有了.除了饺子外,还有一些很有特色的凉菜,蒸菜,小吃,炖汤.老板是济南人,所以饺子馆很有地方特色,有空一定要去哟 
 
沙坪坝： 
天星桥沙坪公园后门幺妹麻辣串串香（注意，有2家，是门口有个黑大的牌子的那家，有7张桌子，注意名字是幺妹哦），味道的确霸道 
 
沙坪坝至北碚的老路，途经三溪口，在三溪口马路边（去北碚方向的左侧），有一家鱼庄，专门经营豆腐鱼。店面是座老式平房，有10多张方桌，据说已经营了10多年，店面也一直没有翻新，但生意一直很好。这家豆腐鱼庄主要经营链鱼、草鱼、花鲢。我们一行本打算吃花鲢，花鲢鱼肉细嫩肥美，而我最爱是花鲢鱼头，可是已经卖完，无赖之下，称了一条3.9斤重的草鱼。大约过了十多分钟，一大盆豆腐鱼上桌。看鱼的颜色、闻菜的香味已让人食欲大增，让人近不急待的想品尝，尝上一口，更不得了，让你放不下筷子。赞叹能将鱼做得如此美味。打望吃过鱼儿无数，能将各种调味品调制得如此地道还是第一次。对以前吃过的鱼用麻辣鲜香都好评价，但这江湖野店做出的鱼还不好用这此词语来形容，只能感叹：美味！味美！可口！巴适！……回味无穷！ 
 
 
在陈家湾和烈士墓有家叫’吃不亏’的店店,那里的包子嘿么好吃!让你吃老一回想吃第二回. 一笼有四个,一块钱.里面的皮蛋瘦肉粥弄得黑好。。。很有味道。皮蛋的味道完全融入了粥里。。。。我感觉他好象并没有用皮蛋外面那层皮，主要用的是里面的蛋黄。。。。吃起来味道确实好。 
 
雾都电影院旁的’雷烧腊’ 
 
井口的辣子田螺和芋儿鸡不错。前几天晚上去整了一下，感觉不错，坐在一个田坎上修的餐厅上吃感觉是要比陶然居好些，楼下种得就是包谷和藤藤菜。看着太阳西下，再整两杯老山城，真有一种说不出的快感。整得高兴了，叫老板整点来吃包谷和藤藤菜来吃，老板也耿直，拿到廉刀就下田去了 
 
重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了 
 
瓷器口唯一一家卖肥肠的。顺街一直走，快到十字路口的地方（左拐到宝轮寺，直走下河），很小的门面，门口一口大锅，名字似乎也“X肥肠”。主要卖的是称做水肥肠的，就是用苦贱炖肥肠，用土碗装出来一碗，放干海椒面和盐之类的作料。吃起来味道极爽，夏天吃正好，冬天没苦贱味道要差很多 
 
平顶山上的烧烤。地方巨大，人少，清静的很。 
 
九龙坡： 
杨家坪西车厂的家属区，在体育场旁边，有家张大烧腊，他的香料鸡很有特色，不是卤出来的，是用香料熏出来的．每天只做五六只鸡，一般下午四点以后去就没有了，二十元一金，全是土鸡做的． 
 
烤鱼系:80中斜对面、80中下面条街的两家不比两路口的差。串串系：工学院对面、工商银行旁边的那家也很不错。 
 
袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥 
 
重庆有一家云南人开的米线馆味道不拜老和我在云南吃的味道一样 
价格还不贵在那个歇台子小学旁边的公路里进去30米就到了 
 
面，首推彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。还有就是石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放很多辣椒和醋，美味无比。 
 
南方花园口子上的‘本色卡拉OK’城往下走1、200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧烤为你服务。 
其中本人认为最经典的是：排骨、韭菜、鸭肠 
 
大渡口： 
重钢医院附近有一家辣子田螺（胖子田螺），我想到了重钢医院问都问得到 
 
巴南区： 
长江二桥南桥头边上的“二桥饭庄”的泡菜在外并不出名，出名的是酸罗卜老鸭汤。鸭子是自已饲养在蓬子里的老鸭子，瘦肉厚，皮下无余油。炖出来的肉呈红色而起丝儿，老饕一望便知是正宗老鸭子。炖的火候好，鸭虽老鸭，但肉能吃，切成一砣砣的，薄薄的皮下是紧凑的瘦肉，整一块是一块，解恨解馋。 
喝老鸭汤显然不是冲着鸭肉来的。汤上桌前先点几样配菜：腊排骨、本味卤鸡、泡椒鸭肠、凉马齿苋，个个不令人失望，然后视一桌人数点大份或小份的老鸭汤。汤上桌，白色细磁盆，色清亮微黄，酸中透咸，咸中带鲜，鲜里回香；先一人盛一碗汤，里面要两三砣鸭肉，稀溜稀溜把个汤与鸭肉整个干净，然后倒酒夹菜细嚼慢品。酸罗卜老鸭汤讲究的是酸罗卜。老鸭汤随处可见，做得好的不多，一是鸭子年龄不够大，初中没混毕业就上桌，也不见煅炼身体，肥而腻，腥而骚，以嫩充老。酸罗卜所炖之鸭怎么着也得读到个大三大四，有个两年左右的鸭龄才能炖出个回味绵长的劲头来；二是酸罗卜泡得不好。时间太久不足入馔，酸咸过度出不得鲜；泡的时间太短又炖不出味儿，压不住鸭腥，汤不醇而味不香。要恰到好处还不仅仅是时间问题，更是要盐水兑得好、香料加得好、泡的菜搭配得好、油清得干净、密封得好，当然，更要加上那只适合做泡菜的手。二桥饭庄一家人只有他媳妇能泡出这般绝妙的泡菜来，所以店里十多只泡菜坛子，洗菜、加盐、兑料、开坛、入菜……绝不假他人之手，只她一人耳。偷不走的手艺——屌吧！二桥饭庄的鸭子汤小有名气，正因为名气不大，所以时至今日还能吃到保持不变的味道，想想，如果吃客多了，鸭子老得又不够快，就只能吃初中毕业的鸭了，靠老板媳妇一个人泡酸罗卜，忙不过来，也只能假丘二之手，届时也就成了普通货色了。 
 
白胚豆干 
李家沱走两公里，便是土桥，从一条斜支路下去，未进菜场已开始有占道卖菜的、违章搭蓬卖小面抄手的。一路走到菜场大门口（门还是有的，不过已被挤兑得难以发现了），左手边一前一后两个小摊，用铝合金做的小厨窗，打整得干干净净——规格样式都差不多——卖卤豆腐干。两家还是有些不同的，前面一家摊主是个中年妇女，戴眼镜，黑肤微胖，豆腐干是自制的；后面一家摊主也是主妇，略年轻，豆干是找固定的作坊定制的。从豆腐干的口感来讲，自制的那家细腻而绵扎，定制的略微糙了点，是豆渣滤得不够干净。两家的品种都一样：豆干分三种，两种卤的，一种是麻辣味的灯影豆腐干丝。麻辣丝儿有嚼头，麻辣适中，回香可口，但仍以卤味的最佳。卤味的有两种形状，棱形与条形，棱形的薄而韧，条形的软而滑，环肥燕瘦各得其所。两家的卤味儿都不错，不细品难分伯仲。最早是自制那家的原创，名声也由她起，豆干的味儿醇厚鲜香，咸淡适度，回味绵长，卤豆干中绝对上品，定制那家入口鲜美，回甜适度，后劲稍逊，不过各有所长。一段我常路过那里，称一块钱的豆干，长条棱形各半，抓几粒卤花生，买张报纸找个面摊要上三两小面，边看边吃，等到面好了，豆干也差不多了，放下报纸吃面，当顿正餐，很是瑕意…… 
 
也卤扬 
李家沱卤菜中，要论味道，在去三十四中路口公厕旁的小摊“也卤扬”。 
也卤扬本无摊名，老板是一中年妇女，高大健硕，原在第七人民医院当药剂师，善凋卤味，不知何因辞职下海摆摊卖卤菜。因为无名，所以大家以地名定摊名称“厕所那家卤菜”。后来小路扩建改道，在对面租了一个站两人都嫌挤的门面，取了个拗口的怪名叫“也卤扬”。也卤杨的招牌卤菜是猪蹄。第天临近中午出摊，卤猪蹄儿要剩热，刚出摊时最佳，称两只，丢给切菜的丘二，先对剖，再顺关节一切二，手法熟练，有点苞丁解牛的意思。猪蹄本腻，又多膏脂，所以好是好，不耐吃。但也卤杨的卤猪蹄子真正是肥而不腻，粑而不烂，浓香鲜糯，食之留香久远，爽快解恨，一人吃两个，决无烦腻感。 
 
赵大妹酸辣粉 
赵大妹的酸辣粉与众不同的地方在于它是绍子酸辣粉。80年代生活水平好转，但吃顿油大的还是不易，二块钱一碗的绍子酸辣粉做得江油铺面，油旺旺的很有卖相，加上味道也调得好，酸辣鲜香，舍得放作料，看着都会流口水。这一做就是十多二十年，当年的味儿仍在，品种也只多了一个肥肠酸辣粉。后来广场改造，修了一城商厦，被新世纪租了去开超市，赵大妹便在新世纪一旁的支路上租了一个小门面营业，里面只能坐几人，大多在门口支一小方桌，罢上小椅，拳着身吃。临时撞到有卫生大检查时，便收了去，难耐美食的不辞劳苦仍会买上一碗站着吃，而且滴汤不剩，至今不改。 
 
麻辣串 
广场坝儿的老头麻辣串可以评为九龙坡区名小吃，我不信，带去整了一回，信了。老头儿拿了一只篮子放在身后，里面是串好的豆腐干、藕片、海白菜、花菜等物，面前放一只塘磁的盆儿，盛着拌好的作料，吃的时候蹲在作料盆儿面前，点了串数，老头由身后取了浸进作料里，搅上几搅，将鲜红麻辣的作料拌匀了，一串一串拿在手里蹲着吃。因为作料刚离盆，边吃边滴，站着是决计不行的，而好此物的又多是MM，流汤滴水的，打脏了衣裙就更不划算了，而蹲着吃实在不雅，所以每有吃者都会在一旁积累决心，到得口中唾液翻滚实在不忍时，迅速要十串二十串，拌好作料蹲到一旁去大嚼；也有那食胆包天的，就地整了，越吃越来劲，碰到路过的兄弟伙，还呼喝着一起整……老头身体不好，近年已不大出来，摊还是老摊，不过是他老伴在摆了，还称老头麻辣串。

流星雨 · 发表于 2005-11-13 05:28:00

拒黄你也弄得全也！

蒙汗药 · 发表于 2005-11-16 01:09:00

好历害呀！！！！继续发起哟．．．．

凯撒 · 发表于 2005-11-16 01:41:00

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