分享你我美食日记，走过2005！！

随汝

7月18日下午<br>今天闷热。好友及其男友邀请吃鸡杂。二支路夜稀饭旁，新开的店。有空调。向老板嘱咐了不要把鸡杂炒的棉唧唧的。周六吃的哪次味道很好，就是鸡杂老了，如同嚼蜡。很是失望。<br>等了半天，终于上来了。居然寥寥几块魔芋。失望。鸡杂不煮点魔芋？没吭声。先吃。味道不错，因不知好友男友能否吃辣，所以没有事先交代味道重点。比较适中。失败的是厨师的火候还是没拿捏好。比起之前脆生生的答应一定操作好，这鸡杂硬是看着诱人，吃起考人。萝卜很酸，适合我地口味。轻易整了三碗稀饭下去并高呼：杂感觉没捞摸的？估计这话让好友男友心惊，他想，今天肯定要大出血了，遇到个罐车来吃饭。<br>如此好的底料，偏偏鸡杂又老又绵，魔芋三两下全军覆没，剩写豆芽白菜，煮不进味，纯粹浪费。我真的心痛。才告诉老板，给添点魔芋。老板说魔芋今天有点俏，不好买。让我等。<br>10分钟后，老板断来几块指头厚的魔芋。我一看，摇头。如此直接煮下去，多半与大肥肉没啥区别。软绵绵，跟猪儿虫样，没口感。魔芋切薄片应汆水在油里炒下再煮，水分半干后口感很好。而指头厚却怎么也煮不干的魔芋，捞了两块，看着诱人的锅底，最终非常非常不舍的放下了筷子。<br>好吃感觉50%，但是，多的仍是失望。吃的最多的居然是萝卜条。唉。

图图

7月19号下午<br>
回锅肉 子姜肉丝 椒盐茄饼 干煸苦瓜 卷心白菜汤<br>
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现在的肉做回锅肉不怎么好吃了,水分太重,一边做一边就在回想我去年年底组织的杀年猪了,那次17个人去桥口坝买了一头农村的粮食猪,杀了,大家吃了两天,又背了些肉回来,一个人才花了57块钱,那个回锅肉,一上桌就遭抢完了,好吃!!<br>
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这几天正是子姜上市的时候,多吃点姜有好处,,,<br>
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茄饼是第一次做,前段时间在电视里看到有人在说.今天就自己做了一回:把茄子先切成圆形,中间一刀不切断;肉加点老姜粒打成肉馅,稍微加点盐\味精\花椒粉,加鸡蛋清和匀;<br>
再打鸡蛋和淀粉,加盐\味精\花椒粉,加水调匀成欠糊(调清点);<br>
将肉馅填于改刀的茄片内,在欠糊里打个滚挂上糊;<br>
逐个下热油锅里煎(不是油扎);两面煎成焦黄即可.<br>今天做出来,味道还可以,卖相差了点.(今天是将剩下的欠糊下油锅炒后摆盘的,很香,也没有浪费.个人感觉如果用 番茄酱配盘,味道和卖相都肯定不错)<br>
用煮肉的汤煮的白菜,,味道也很好.<br>饭后喝的是 冰镇的自己早上打的豆浆,舒服!!!

紫蝶飞舞

南坪珊瑚村有家串串香,马路旁边,晚上六点开业,好吃.

随汝

个人一直觉得，回锅肉用五花肉做是最安逸的。肥里裹瘦，不腻嘴不塞牙，吃起那个糯，呵呵，安逸。<br>
煮肉的时候放几根葱头，肉捞起下菜，放块老姜，水开，揭开锅盖那个香哦。呵呵。<br>
我第一次做茄饼时，是去酒楼吃过，自己回家琢磨的。用的油炸，也是卖相不好，口感好。<br>
其实川菜很简单，记下里面的配料，回家捣弄就是。成功指数，端看个人功力了哈。呵呵。<br>

秋雨落叶

7月22日<br>
沙区北站 天府鱼庄<br>
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外面看，环境不错，结果一上去以后，感觉很压抑，而且地很滑，吃饭过程中看到不下3个客人滑倒！！味道很好，很香，鱼肉非常的嫩，两个人吃了一条3斤6两的也就吃了个7八成饱，和周鱼俯差不多！！！

蒙汗药

你娃过份了噻！！！！经常一个人吃，下次叫上几个兄弟伙嘛，还可以喝喝小酒，吹吹小“牛“，泡泡小。。。。。。

秋雨落叶

7月25日<br>
地点 南泉往里面走不远，一个专门吃盘龙鳝鱼的小店<br>
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以前来过一次，要得是干扁盘龙鳝，感觉一般，这次要了水煮的，吃起来感觉很滑、很嫩、很糯，舒服。还有干扁的呱呱也很不错，很入味，酸菜的呱呱也很棒，里面的算萝卜特别好吃！！

随汝

7月26日<br>
两路 碧津公园对面前行200米 发全串串香<br>
特推孜然排骨，新鲜，嫩滑，孜然味纯正。<br>
锅底清亮，煮再久也不昏汤。<br>
推荐新吃法：南瓜与番茄烫熟透后与米饭拌着吃，麻，辣，鲜，酸，咸，甜，真是万千滋味，爽载爽载。我可是一口气吃了3碗米饭。西西。

蒙汗药

碧津公园在渝北两路，环境优美，人多！！

随汝

朋友警告我：吃了人民的饭，就要为人民长肉。<br>
很明显，我让他们失望了。吃在多还是又黑又瘦让非洲人都忍不住要我去认祖归宗。于是，之后朋友们的自助餐里，我是必备品，带了划算。西西。