《图说美食》长滨路船上吃烤羊，酒不醉人人自醉，

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烤全羊本来是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 ，是接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。

近几年在重庆，被重庆的各类吃货发扬光大，
每到冬天，
整个山城的城里城外都会弥漫着一股浓郁的烤羊香味，
以前，
大家特别喜欢邀约一些朋友，到郊外的农庄去，烤一只羊，
度过一个快乐的周末。
不过，对于一些老年人、不喜欢驾车出行的吃货，
到郊外就受限制了。
于是，城里也有了各类烤羊庄。


今天，我们探寻的就是一家在渝中区长滨路的烤羊庄——长滨人家
很特别哦，在船上吃烤羊，
还是第一次，很期待呢！

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烤羊，不是只是把羊烤熟那么简单！
烤羊师傅特地给我们详细介绍了，要想吃一只美味烤羊的过程：
1.首先要选一只活羊。现在市场上的很多烤羊，价格便宜，但是是用冰冻羊肉来烤制的，味道就会大打折扣。
2.码味：要用鸡蛋、姜黄、食盐、胡椒粉和孜然粉、葱、姜等作料加啤酒，然后把作料把羊肉码味两小时左右。
3.师傅还特别说：捆扎羊也很重要。烧烤前，要用铁丝把码好味的整羊捆扎好，捆得好，就方便后面的烤制，不会出现一些羊肉熟了一些没有熟的情况。
4.烤羊的过程是一个考验耐心和技术的过程：一般需要3-4小时，才能把一只羊烤好。
一边烤，一边刷油，
刷油的作用是使羊坯表面受到油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分最大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。

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长滨人家既是一个烤羊庄，又是一艘船，
而且是一艘就面对南滨夜景的烤羊船。
对岸的夜景很好，
船上的羊肉鲜美，
一杯啤酒一口肉，
一眼江景一群朋友，
很难得的体验哦

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意外的惊喜：因为又增加了几个朋友，又点了一只烤鸭。此前在烤羊的同时也吃过烤鸡、烤兔，
                    用烤羊的方式烤鸭还是第一次吃到，真心不错哦，和北京烤鸭完全是两个不同的风格。





点评：长滨人家的烤羊色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。            个人觉得应该是活羊宰杀后烤制的，瘦肉多脂肪少，不肥不腻，膻味小。
         特别是长滨人家的环境，很独特，有江景、有美食。值得推荐



美食地址：渝中区长滨路储奇门加油站旁边直下江边（可停车）
美食电话：13452363102

酒经考验

味道怎么样？报你的名字打折不？？？

吹血

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吹血

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吹血

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zhouhm1980

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