周末去采了清明菜，回来就做了清明粑粑

图图

周六去西山坪搞亲子活动，

带着儿子采了不少的清明菜，

晚上回来就做了清明粑粑。

过程：

清洗，打浆（用打豆浆的机器打的，快速），
加入糯米面，搅拌，放糖，
用平底锅，放纯菜油，小火煎出来的

好吃！

图图

百度上去找的资料



清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。

性味：甘、平，无毒。
成分：含脂类物质、挥发油、大量胡罗卜素及少量维生素B等。
药理：能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。
功用：慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等。

食用

  清明菜饼

1.江浙闽及贵州地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做饭团，香糯可口，贵州吃法是嫩苗煮熟后揉入面粉，里面加馅（腊肉、椿芽、糖等），用铁锅煎熟。清明菜既可炒食或拌蒸鸡蛋，亦可作包子馅料。
2.传统的食法是将其蒸成饼或煎面托。其制作方法是：将清明菜洗净，沥去水分，捣烂为泥，滤取鲜茎叶汁液，与糯米粉拌和均匀，加入白糖、鲜桔皮细丝等调料，制成圆饼，放入锅内蒸熟，即可食用，吃起来清香爽口，甜而不腻，独具风味。
3、清明菜糖饮
制作工艺
先将清明菜择去杂质，用清水洗净，控干水。把清明菜放入沙锅内，兑入清水适量，武火煮沸，取汁，加入红糖调匀，即可饮用。
健康提示：
此饮品主治妇人湿热白带。同时，每年初春饮用，可以预防感冒和流感。
药用1.慢性气管炎，咳嗽，气喘
清明菜30克(鲜菜加倍)，鱼腥草15克，甘草9克，水煎服。
2.清明菜饺子湿筋骨痛，跌打伤痛。
鲜清明菜60~90克，用水和酒合煎，一日2次分服。
3.　胃及二指肠溃所，胃痛
清明菜30克，甘草9克，水煎服。
4.　疮(下肢溃疡）
以清明菜煎浓汤洗涤，并作温湿罨敷剂，一日换敷3次。
5.　眼夜盲，迎风流泪，羞明
清明菜60克，和糯米煮稀饭，或同羊肝炒食，有养肝明目之功。

山野孤鹤

图图 发表于 2013-3-18 10:02
百度上去找的资料

只知道清明菜可以入口，没有想到功效还如此大

廖学珍

绿色食品

泡泡夏沫

图图，下次在现场，现挖现做哈，服务大众，粑粑看起好巴实，黑好吃样。

大海的鱼

可惜，没有吃到图图亲自整的

往事如风

粑粑一看就黑好吃。。。

2006qian

清明去上坟时采摘点来吃清明粑粑

心路

图图，学习了清明粑作法，上次我也去摘了，但做得不好吃，明年按你的教的方法来做

lichuan300

来这里学习了