在历次驴行过程中，个人所拍摄的部分风味美食（随时更新）

烧白王子 · 发表于 2012-1-17 16:12:04

看的我是胃口大开哇！

白日.衣衫尽 · 发表于 2012-1-27 16:06:09

各种想吃

铁丝驴友 · 发表于 2012-1-30 14:18:26

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。我们俗称的海南粉也叫海口腌粉。
　　以往，海南粉是海府地区传统小吃。当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃；平常吃，过节吃；自己吃，待客吃。就象广州人请朋友上自家时常说：“到我家饮汤！”一样，海府人说的是：“上我家吃粉！”。
　　一般来说,海南粉还包括灵山粗粉（即抱罗粉）,陵水酸粉,澄迈粉, 加积牛腩粉等等。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做“粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。

cq69.com · 发表于 2012-2-2 16:12:29

去年在三亚特地去吃那家抱罗粉结果过年不开门，，

铁丝驴友 · 发表于 2012-2-20 10:32:55

是的，海南初一那天大都休息，并吃素食！~

铁丝驴友 · 发表于 2012-3-6 09:24:08

本帖最后由铁丝驴友于 2012-3-6 09:26 编辑

四川剑门豆腐

剑门关豆腐，也称“剑门豆腐”，因出产自四川省剑阁县剑门关风景区而得名。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴。列中国国家地理标志保护产品。

铁丝驴友 · 发表于 2012-3-6 09:28:51

四川夜市凉菜

林荫zhi · 发表于 2012-3-7 22:42:01

铁丝驴友发表于 2011-8-24 09:29
二、地方特色风味美食

每来到一个地方旅行，品尝当地的风味美食是少不了的——

安逸哟

林荫zhi · 发表于 2012-3-7 22:42:36

铁丝驴友发表于 2011-8-24 09:34
（5）、海鲜火锅
海鲜火锅源于潮、粤一带，它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃 ...

流口水哒

林荫zhi · 发表于 2012-3-7 22:44:22

铁丝驴友发表于 2012-1-30 14:18
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传 ...

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