在历次驴行过程中，个人所拍摄的部分风味美食（随时更新）

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（7）、南粤下午茶（茶店）
茶店是中国岭南文化区（两广、海南、福建、台湾、港澳、赣南、湘南）一处特有的人文休闲场所，也就是通常所说的“喝早茶”或“下午茶”的地方。三朋好友聚集于一桌，每人一杯热茶水，一个小水壶（自己添开水），一盘甜点心，在此谈天说地，聊得不亦乐乎，甚至忘记了时间！而一旦遇有急事，大喊一声“老板，收钱”，便将零钞放在茶桌上（一般2—3元），再与朋友打个招呼，随即匆匆离席而去。

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（8）、海南椰子
摄于文昌东郊椰林，如果渴了，喝一个这玩意儿，确实挺解的呢！

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（9）、湖南芷江鸭
历史记载：芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤，加上侗乡传统工艺精细烹制而成，具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。
  
民间传说：清顺年间，乾隆皇帝南巡，途经沅洲府（芷江）闻其香而醒神，食后称之为天下佳肴。清西湖制台魏武庄调任云贵时途经沅洲（芷江）品尝了三癞子的炒鸭后，大加赞赏芷江鸭肉香、酥、脆、辣，鲜味醇香，油而不腻，口感独特，流传至今。

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（10）、四川隆昌羊肉汤
隆昌最出名的就是羊肉汤，味美、滋阴、补肾 ！特别在冬天喝羊肉汤可以清寒保暖。而且隆昌的羊肉汤价格很合理适于所有的消费人群。如果你是外地人只要你想吃羊肉汤，坐车一下高速公路，就可以看见隆昌羊肉汤餐馆。而且县城里还有很多特色羊肉汤。朋友有机会欢迎你到隆昌品尝羊肉汤，感受一下隆昌羊肉汤的魅力！喝了羊肉汤还可以去感受一下明清古牌坊！

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（11）、川渝豆花饭
豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成，简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠。也就是几元钱一顿午餐或晚餐就解决了。如是一般家庭自己制作极为简单，豆花，豆芽到处都有卖，照单制作一家人也可大饱口福，在食用豆花饭时配上一碗蒸腊肉，荤素搭配口感特别好，如能再配有包谷饭，荞饭那更是锦上添花。饭允许自己任意添加，加上一点咸菜搭配，实惠又爽口，色香味俱全。

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（12）、浙江舟山沈家门海鲜大排档一条街
这条街是舟山市沈家门的一大特色，全长约2公里的临时店铺，专营海鲜+夜啤酒，时间从下午5点到第二天早上6点，让人们一次性的吃、玩、喝尽兴。而特别是一到夏天，食客比冬天更爆满，吃饭还得排队。这条海鲜大排挡街经常吸引着宁波、杭州、上海的市民自驾车前来感受。

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（13）、贵州黔北流行小吃——豆花面
豆花面创制于20世纪初，迄今已近百年之久。今天的黔北各地，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。众多的豆花面馆以遵义、桐梓一带的最负盛名。外地到黔北来的游客也总要寻找豆花面馆尝新。豆花面是黔北人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。 豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。

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（14）、贵州竹笋汤锅
汤锅味道鲜美，以竹笋‘打底’，里边还可煮食鸡肉、排骨、蹄花、肥肠等，再配上一点小菜，价格10元/人，还挺划算的

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湖南名菜——剁椒鱼头

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
基本特点：色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

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贵州烙锅——

贵州的一种地方名小吃。比较出名的是纳雍烙锅。纳雍烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了平底铁烙锅,可烙的食物有山珍、海味、野菜。难怪人们说:“一锅容天下”。

原料：食用蔬菜（如莲花白、芹菜等）适量，肉类（猪肉、牛肉、鱼肉等）适量、各肉类半成品，土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐
调料：熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精

制作方法：
1、辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。
2、将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉类用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中，反复烙至熟。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。

风味特色：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。

技术要领：辣椒面的配制要控制好比例，烙制蔬菜与肉类时注意区分火候。