[转帖]葡萄酒与食物的巧搭妙配

咖啡不苦

葡萄美酒夜光杯。<br>
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　　有很好的月光，有令人垂涎的佳肴。此时此刻，一杯上好的法国葡萄酒会让月光更美，让我们的心更沉醉。<br>
中国的很多菜式都能与葡萄酒搭配，因此在这里无法一一班车你列出所有的可能组合，而你可做更多的新尝试。<br>
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　　海鲜和贝类<br>
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　　搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。<br>
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　　鸡肉和猪肉<br>
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　　这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。<br>
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　　广东点心<br>
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　　如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。<br>
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　　鸭肉<br>
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　　鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的（如潮州酱鸭），则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie）。<br>
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　　四川菜<br>
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　　四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。<br>
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　　鱼翅<br>
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　　香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。<br>
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　　面<br>
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　　以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒（请参考"海鲜和贝类"），如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。<br>
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　　香菇<br>
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　　菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。<br>
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　　咖哩和其他辛辣食物<br>
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　　当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。<br>

小乖的眼泪

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一阵风

这个不懂,我也品不来那个味`````

小乖的眼泪

红酒假酒太多老

酸奶

贱G，受不了你达，我觉得梅子酒很好也。

小乖的眼泪

我比较喜欢啤酒，哈哈

酸奶

我都喜欢

小乖的眼泪

我喜欢啤酒的理原是，洋酒喝不来，红酒假的多了，而且上夜场的红酒不是假的就是太差了。

酸奶

去酒吧不要要求太高了

小乖的眼泪

主要是天天都在那些地方要求不高也不行呀。