独享：一个人的家常

魅影若水 · 发表于 2010-2-25 21:47:55

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配料：深山香菇8朵西兰花1棵瘦肉2两盐若干

耗油若干杏仁8颗

做法：

1.香菇用温水泡好，去蒂备用。

2.椒盐杏仁敲破，取杏仁备用。

3.瘦肉切片，再改丝，切丁，加入姜若干，剁茸。调入盐+水淀粉+食用油+蒜蓉+水用筷子往一个方向猛掺。

4.加水烧开，把西南花穿水，断生。

5.西南花入一碗中装盘，倒扣在盘子中间。

6.肉泥挤成丸子状，抹平在香菇上，上笼蒸熟，摆盘。

7.淋上耗油汁。

8.在肉酿上插入杏仁。

大功告成，准备添饭.........

冬月初一 · 发表于 2010-2-25 21:49:45

GLZ的，吃得好也

冬月初一 · 发表于 2010-2-25 21:51:41

下回伙食团的时候，把嘞道菜上起哈。嘿嘿

魔盒子 · 发表于 2010-2-25 21:53:54

没命名，叫“一家亲”吧，好像一家人围在一起吃团圆饭。

老虎畅 · 发表于 2010-2-27 10:15:58

手艺不错

魅影若水 · 发表于 2010-2-28 00:53:29

下回伙食团的时候，把嘞道菜上起哈。嘿嘿
冬月初一发表于 2010-2-25 21:51

要得，你来给我帮厨哈

魅影若水 · 发表于 2010-2-28 00:57:41

干烧鲫鱼

原料：鲫鱼2条、猪肉200克、芽菜100克、泡红辣椒、姜、葱、菜油、醪糟、料酒、精盐、酱油、味精适量。
　　烹饪方法：
　　1、鲫鱼初加工，鱼身两面各轻剜三刀，用精盐、料酒码味；
　　2、猪肉剁碎，泡辣椒和葱切成3厘米长的节，芽菜切细末；
　　3、铁锅烧热（先用大块生姜炙锅以防煎鲫鱼时发生粘连），菜油烧至七成熟，下鲫鱼炸至浅黄色捞出，加猪肉及适量酱油炒香后铲出；
　　4、铁锅里加适量菜油烧至四成熟，加泡红辣椒、姜末炒香、加鲜汤、精盐、酱油、醪糟及鲫鱼，大火烧开改小火烧10分钟，将鲫鱼翻身，加芽菜、肉末、葱节烧至汁干亮油，加少许味精起锅盛盘。

蒙拉的啥 · 发表于 2010-2-28 23:55:29

支持原创！！！

广柑 · 发表于 2010-3-2 09:17:22

我们要过程.

魅影若水 · 发表于 2010-3-8 23:40:42

想起啥子弄啥子，偶尔做做

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