猪肉酸菜炖粉条

德素雅集 · 发表于 2008-1-25 12:34:39

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猪肉酸菜炖粉条

我家永远的保留菜品~~~

大白菜上市的时候，我家总是要买上个几十斤，摊在客厅里控干水分，那时候就觉得回家好象是到了白菜地~满地都是白白胖胖的大白菜~
烧一大锅开水，把控干了水分的大白菜烫一下，然后一层层的整齐的码在缸里，压上几十斤的大石头，让大白菜在寒冷的冬天里自然的发酵。大概一个月的时间，酸菜就腌好了`

熬上一锅排骨汤，再买上两斤五花肉。在排骨汤里把五花肉煮熟`切成薄片~
从缸里捞出两颗腌好的大白菜，洗干净后切成丝，加点老姜，放在排骨汤里慢慢熬上个把小时，再放入切好的五花肉片、鸭血、红薯粉~煮个十来分钟就可以吃了，

寒冷的冬天~吃上一锅热腾腾的猪肉酸菜炖粉条~舒服~~~~~~~~~~

檸檬茶 · 发表于 2008-1-26 23:15:41

流口水了........

幸福的妖精 · 发表于 2008-1-27 20:17:47

我要一棵大滴~~~~~~~~~~~~~~~大~~~大大~~滴~~~酸大白菜

快乐小猪 · 发表于 2008-2-17 12:47:00

我黑喜欢吃腊猪脚炖粉条

蒙汗药 · 发表于 2008-2-18 13:19:15

整起哟!!!

飞过人间 · 发表于 2008-2-18 16:23:58

不会做~~看起还是黑好吃样~

0o々恋⑩ゲo0 · 发表于 2008-4-16 10:10:40

好麻烦哦

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