生活中的小窍门——虾蛋羹

移动我不动

<p><a href="/User/2007/04/07/200704071043565999fce95ef34baea04f3b29245b0c7b500x0.jpg" target="_blank"><img src="/User/2007/04/07/200704071043565999fce95ef34baea04f3b29245b0c7b500x0.jpg" ="this.src='/oldbbs/err_photo.gif'" onload="javascript:if(this.width>550)this.width=550;"  border="0" alt="" /></a><br />
因为一直掌握不好做蛋羹放水的量，蒸出来的总是跟蜂房似的都是小洞洞。量杯自打买来也没怎么用过，现在因为它的大体积成了俺用来冲蜂蜜的专用杯。不知道别的JM是不是也跟我有一样的惰性，一想如果把鸡蛋倒进量杯里再倒等量的水，鸡蛋羹倒没问题了，那杯子又得一顿刷，末了还可能残留着些蛋腥味。这次做蛋羹时在打鸡蛋时无意发现了一个很好的办法，吃早饭时就特得意的问LG，让他猜猜俺用的是啥法子保证了蛋跟水一比一的比例，他马上看了一眼俺放在桌边的量杯，看到那满杯子的蜂蜜水利马给了个总结：&ldquo;依你这笨脑瓜也想不出什么好办法~....." 经过一番提示最后还真给他蒙对了。估计很多人可能早就发现了，但俺确确实实是在实际劳动中才发现的，具体造作就是，嘿嘿，着么一写真是觉得很好笑，这确实是简单的不能再简单的办法：今天我敲了三个鸡蛋，也就是说要用三个鸡蛋的水做蛋羹，在敲到最后一颗鸡蛋时保留半个鸡蛋壳，用这半个壳接满六次水倒进鸡蛋里就可以咯 哈哈，当俺满怀激动地等着人家表扬时，得到地确实对俺智商的怀疑~ <br />
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1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了</p>
<p><a href="/User/2007/04/07/2007040710442600ae244a17c14b238c15f251dac05532500x0.jpg" target="_blank"><img src="/User/2007/04/07/2007040710442600ae244a17c14b238c15f251dac05532500x0.jpg" ="this.src='/oldbbs/err_photo.gif'" onload="javascript:if(this.width>550)this.width=550;"  border="0" alt="" /></a><br />
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2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻</p>
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3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）</p>
<p><a href="/User/2007/04/07/20070407104516f3b5dfd6b05b40eca578bac86b308e06500x0.jpg" target="_blank"><img src="/User/2007/04/07/20070407104516f3b5dfd6b05b40eca578bac86b308e06500x0.jpg" ="this.src='/oldbbs/err_photo.gif'" onload="javascript:if(this.width>550)this.width=550;"  border="0" alt="" /></a><br />
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4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线</p>
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5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃</p>
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6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~</p>
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ゞ選擇莣記ゞ

<p>去试试看</p>
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pan-xh

<p>这种做法新颖!</p>
<p></p>
<p></p>

紫电清霜

是不是阵仗太大了点？比如那虾的摆放，容易使人产生忐忑不安的享用障碍感。乱说哈！

丸子

0 MY疙瘩

别提

呵呵，LZ很用心在学哈！