百家饭-----大家一起来！

bliss · 发表于 2006-12-7 19:27:00

有个想法
建个贴子
大家一起
写本食谱
抽个空闲
约了大伙
一起动手
自助腐败！
写出你最最拿手的菜的制作程序，大家一起分享，最好有图哦！

bliss · 发表于 2006-12-7 20:03:00

举个例子（这可不是我做的，不过就是爱吃）： 
 
名称香辣虾 
　　 
特点此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 
　　 
基本材料活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 
 
<a href="/User/2006/12/07/200612071203316ae32ae2772346799b7aae15cbf54235500x0.jpg" target="_blank"><img src="/User/2006/12/07/200612071203316ae32ae2772346799b7aae15cbf54235500x0.jpg" ="this.src='/oldbbs/err_photo.gif'" onload="javascript:if(this.width>550)this.width=550;" border="0" alt="" /></a> 
 
 
　　 
制作过程： 
　　 
　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 
　　 
　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 
　　 
　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 
　　 
　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 
　　 
　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

皮皮驴 · 发表于 2006-12-7 21:17:00

今中午刚做了个麻婆豆腐，
原料：嫩豆腐、花椒面、豆瓣酱、辣子面、葱姜、肉末。
出锅后吃的汗流浃背。
忘了照PP

刚子 · 发表于 2006-12-8 01:09:00

我的自创美味茄汁鱼!!!!

笼中鹤 · 发表于 2006-12-8 01:26:00

上图啊，顺便说一下辅料<img alt="" src="/oldbbs/editorFace/tongue.gif" />

bliss · 发表于 2006-12-8 16:41:00

<div class="adduction yellow_box">下面引用由刚子发表的内容： 
我的自创美味茄汁鱼!!!!</div>
BS一下，呵呵，制作过程，材料，图片速速报来！

目光 · 发表于 2006-12-10 22:33:00

我只会做凉拌胡萝卜,因为我爱吃萝卜的缘故.
胡萝卜洗干净切成丝装盘,放少许白醋,很辣的绿辣椒切沫,少许葱丝,放在切好的胡萝卜上面,搁适量盐.油热,泼之.... ....
搅拌均匀俺的菜好了.

笼中鹤 · 发表于 2006-12-11 16:29:00

简单，但是美味，口水中。。。。。<img alt="" src="/oldbbs/editorFace/knockout.gif" /><img alt="" src="/oldbbs/editorFace/knockout.gif" />

鱼刺 · 发表于 2006-12-14 05:45:00

俺就喜欢吃泡菜！

bliss · 发表于 2006-12-14 17:33:00

我最喜欢的啤酒鸡翅 
 
材料：翅中8只左右（多重俺也不知道），二炮辣椒，食用油，白糖，啤酒，盐 
 
1.准备工作，将鸡翅洗净，辣椒切宽丝备用，啤酒瓶盖子摘掉 <img alt="" src="/oldbbs/editorFace/bigsmile.gif" /> 
2.化糖：油入锅，小火。6-7成热时放入白糖，不停的搅拌，以免受热不均。 
3.上色：待糖彻底融化，放入洗净的鸡翅，搅拌，让鸡翅表面充分的粘上糖。 
4.鸡翅表面呈暗褐色时倒入啤酒，半瓶左右，剩下的半瓶留着庆功,啤酒炖鸡翅~ 
5.汤水炖差不多快干的时候，下入青椒，放盐（少量），待水沫炒净，出锅！ 
 
嘿嘿，大功告成了，剩下半瓶啤酒<img alt="" src="/oldbbs/editorFace/cheers.gif" />

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