[转摘]聪明吃鸡蛋

若即若离

鸡蛋最营养的烹饪方法：<br>
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　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。<br>
<br>营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。<br>
<br><b> 注意：茶叶蛋应少吃。</b>因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。<br>
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<br>另外在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。<br>
<br>很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。<br>
<br>早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。<br>
<br>鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。<br>
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（北方网）<br>
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蒙汗药

坐起沙发看！！！想办法，找时间各人操作一盘．．．．．

凯撒

我黑吃得．７．８　个不在话下．

o0蛋挞0o

我就喜欢吃茶叶蛋，有滋有味的。<br>
煮鸡蛋在家也吃，不过是被老爸逼着吃的，一天至少2个！！

柏柏

偶一般不吃市场上卖的鸡蛋,农民伯伯自家养的鸡生的蛋还可上个把

凯撒

一天两个好

放逐

我吃鸡蛋最不喜欢吃蛋黄了...蛋白比较好吃

山海关

顶顶顶顶顶顶顶顶