酉阳龙潭古镇上的绿豆粉

图图 · 发表于 2012-1-3 23:35:30

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

12月底的酉阳希望行，做完了公益活动，我们下山到了龙潭古镇，
有古镇的地方必定有特色小吃，
问了问当地的小妹，
说是绿豆粉还不错，早上就去了一家，
看见吃的人多，就去吃了。
不错。

问了下，
龙潭的绿豆粉制作必经 “泡、磨、烙、烫”四道“关卡”。
“泡”是将上好大米与一定比例的绿豆浸泡，时间的把握至关重要；
“磨”是用大石磨磨成浆；
“烙”就不用多说；
“烫”是将绿豆粉放入清水烫后快速用漏勺沥起放入碗中，然后将准备好的肉末汤浇在烫过的绿豆粉上，洒上葱花、姜末、香醋即可。

star.108 · 发表于 2012-1-4 00:06:01

肚子都饿球了。。。。。。。想吃。，。。。

山野孤鹤 · 发表于 2012-1-4 10:23:40

我去那里也是慕名去吃绿豆粉，不过是炒起吃的，感觉不怎么好，还是你这个看起都舒服些

酒醉随风 · 发表于 2012-1-4 11:04:02

看起好看吃起一般不过比荞面那种好吃

大海的鱼 · 发表于 2012-1-4 14:12:54

有机会一定要去整下

巴山天蝎 · 发表于 2012-1-4 22:21:56

亏大了我都搞忘了本来听说过的但没人提醒啊错过品尝正宗的机会了

到处★乱逛 · 发表于 2012-1-9 14:07:21

俺整老一碗
觉得硬伥伥的不好吃
不如主城的麻辣小面安逸

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

酉阳龙潭古镇上的 绿豆粉

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

酉阳龙潭古镇上的绿豆粉