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小米粉蒸肉

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发表于 2007-3-19 10:02:00 | 显示全部楼层 IP归属地:
<p>这次去凤凰 在网上口碑颇好的万木斋吃了两次饭 印象最深刻的是那里的血粑鸭和扣肉 在这里给大家强烈推荐 <br />
血粑鸭有吃没有懂 说不上话 他们那里的扣肉 倒可以说说 <br />
那里的扣肉 其实就是我们重庆的粉蒸肉 <br />
只是重庆人的粉蒸肉常规做法是用米来做粉子 佐料偏重于麻辣口味 颜色是橙红色 <br />
万木斋的粉蒸肉 粉子是用小米做的 口味醇厚 是红烧的的颜色 <br />
小米做的粉蒸肉粘稠糯口 香醇缠绵 很是好吃 回味无穷 <br />
<br />
今天外婆在家里做粉蒸肉 买的超市里袋装的大米粉子 和佐料的时候她说粉子买少了一点 <br />
柜子里有几包老爸发的糯小米 我们家平日里没有吃小米的习惯 一直不知道拿那些小米如何是好 <br />
想起万木斋那道小米粉蒸肉 急忙从床上飞奔起来 给外婆描述小米粉蒸肉如何好吃 大致的做法&hellip;&hellip; <br />
于是外婆把小米倒了些在和好的粉蒸肉里 权当作粉子 <br />
回想起万木斋美味的粉蒸肉 我想 我们蒸这个粉蒸肉应该也是好吃的 而且还具有重庆特色 取了两家的长处口味一定更上一层搂 <br />
我和外婆开玩笑 说人家那个粉蒸肉是红烧口味的 没有放红豆瓣和辣椒 走到你这里来就变成有重庆特色的小米粉蒸肉了 <br />
也 一不小心 你就开发出一个新菜出来了哦 趁蒸的功夫 你快给这道菜取个响亮的名字 做成功了把配方卖给陶然居 以后他们每卖一道这个菜 喊他们老板给你提成 <br />
<br />
姑妈打电话来说婆婆家的人都在她家里 喊爸爸、妈妈、我也过去聚一聚 于是去了姑妈家 走的时候还念念不忘蒸在锅里的粉蒸肉 喊外婆给我留点 明天带点去临江门 <br />
晚上回来 一进门就问外婆那个粉蒸肉如何 她说 排骨都蒸融了 小米还没熟 完全是个失败的作品 可惜了她的肉 <br />
我就想不通了 怎么会没熟也 <br />
那个非传统粉蒸肉--糯米排骨 蒸呀蒸的糯米都会熟 肉也没觉得融 怎么换做小米就蒸不熟了勒?小米的个头比糯米小得多嘛 <br />
你们说是为什么 大家来讨论哈 硬是想不通! <br />
摸着石头过河踩滑了脚 改革真难 <br />
</p>
发表于 2007-3-20 22:33:00 | 显示全部楼层 IP归属地:
马上就去凤凰了
发表于 2007-3-21 00:15:00 | 显示全部楼层 IP归属地:
<img alt="" src="/oldbbs/editorFace/fish.gif" />
发表于 2011-10-21 12:18:33 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国河北
本人有大量现货  重庆本土以去壳的优质小米  我不是批发商  我是种植的农民 我的电话是15825983318  要货的开车来拉  提前预约。
发表于 2011-10-21 16:28:45 | 显示全部楼层 IP归属地: 中国河北
晕,啥子广告都有了
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