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其实,由于气候的原因,出茶的时间已经早了很多了。春节过后老巴兄就上蒙顶山上的茶园制茶去了。说是头采做黄芽,二采做蒙顶甘露和竹叶青。收到他老兄做的新茶才发现,他居然把针形茶做成了轻发酵的红茶~泡来了嫣红中透着一丝碧绿。口感也比较特别。不过做出来的甘露口感明显没有去年的好,虽然都是用群体种做的,不知道是不是地震影响了茶的品质。竹叶青到是一色的象牙色。喝起来喉韵悠长,很舒服。老巴兄很小气,一样只给了我三五泡,还得我想去显摆,都舍不得。头采的时候天气很暖和,今天是茶芽,明天就成了茶叶,他们三个人在山上忙活了一个多星期,才做出来10来斤茶。既然如此我是价格都不敢问了,闷头享受才是王道。
然后就去茶叶市场转转,看看其他家的新茶。竹叶青是一个品牌,应该是属于扁形茶,虽然商标已经注册了,一不小心上了回奢侈品展示会,依然就成了川茶中扁形茶的代名词。市场上做绿茶的几乎家家都打出竹叶青的招牌。
市场上的竹叶青很多,挨个看过去,那肥肥壮壮的竹叶青显现出顾渚紫笋的身影。不用说,湖北茶做的扁形茶,也叫竹叶青。还有尖上反弯的好像鱼钩一样的,闪现出贵州茶的特色。有一家茶到是正宗峨嵋的茶,居然叫野生竹叶青。一时间满城都是竹叶青。
市场上的竹叶青有两种,一种看起来碧绿碧绿的,很是诱人。不过这种茶我是不会要的,少了道杀青的工序,直接上的理条机器整形,泡出来总感觉有股生树叶在水里跑久了的水臭味道,不过在杯里到是满好看的。价格也不贵200左右。
还有一种就是按照传统工艺制作的,做的好的一色的象牙色,很是漂亮,干茶都透出香气,但是价格也翻了至少三五倍。一家也最多能拿出20斤这样的茶就不错了。做竹叶青的多,但是能做出好的茶来还真的不多~~做的不好的就黄一片绿一片的,但是喉韵还是很明显的。价格还算公道。
改良种,群体种,本土的老品种,一路喝过来。还是觉得老品种的味道最正,只是卖相差了许多。好多看起来很漂亮的茶喝完了觉得舌头滑滑的,就好象吃了口肥皂。品茶是种享受也是种折磨。
云南茶~今年天旱,试了一下禅兄给的古树,感觉还行,就是价格也不便宜。
五一快到了,等铁观音上市吧~
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